做法简单口感一流的红烧肉
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步骤1/13
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斥巨资到超市选五花肉两盒
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步骤2/13
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洗净切小块 厨房纸吸干表面水分
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步骤3/13
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准备 葱姜 花椒 八角 桂皮 香叶 干辣椒 家里有啥放啥
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步骤4/13
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热锅凉油 少放一点点油 不粘锅也可以不放 中火炒五花肉
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步骤5/13
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炒制金黄加葱姜 料酒 继续翻炒
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步骤6/13
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加冰糖炒至融化
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步骤7/13
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加桂皮八角花椒香叶干辣椒 炒香
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步骤8/13
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准备好这些调料 分别加入酱油和老抽最后加一瓶啤酒
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步骤9/13
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鸡蛋煮熟划几刀入锅一起炖40分钟左右 如果啤酒少或者没有啤酒 可加入沸水 一定是沸水 否则肉醒
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步骤10/13
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40分钟后加入蚝油和盐 大火收汤
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步骤11/13
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加入蚝油使肉颜色更鲜亮
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步骤12/13
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入碗上桌
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最后一步
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一块五花肉配一口米饭 也太好吃了吧
鲜肉或者新鲜的肉喜欢直接炒 炒出一些油脂
不新鲜的肉或者冻肉 可以先焯水去腥
炒糖色的话因为有肥肉所以会很嘣 所以直接加入冰糖炒化口感一样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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