把材料准备好，烤箱200度预热5分钟，烤盘上铺上锡箔纸。洗茄子，洗干净后，放在烤盘上，然后用油刷在茄子表面刷上一层油。把金针菇洗干净，尾巴部分切掉，用锡箔纸包，刷一层油（这里我是用芝麻油，比较香，普通油是可以的）

烤箱预热好了，把烤盘放进去，200度20-25分钟。这个时候可以准备配料了，我是把葱蒜香菜切好，放到一个盘子里，然后就开始倒酱油蚝油孜然粉糖盐烧烤粉，然后倒点油，搅拌好。

烤箱时间到了，小心点把烤盘拿出来，把茄子用刀切开，把金针菇的锡箔纸打开，然后把配料分别抹均匀。重新放到烤箱，叮5到10分钟就可以吃了。我一个人全部吃完了，后悔没放多点金针菇来烤！