红丝绒蛋糕～6寸(
7
/10)
蛋黄蛋白分离（装蛋白要用无水无油的盆）
蛋黄中加入适量糖，玉米油，水拌匀，然后加入过筛后的低筋面粉和红曲粉拌匀（用切拌的方法）
打发蛋白，剩下的糖分三次加入，打发蛋白至不流动有尖角
蛋白分两次加入蛋黄糊中拌匀（快速切拌，以免消泡）然后全部倒入剩余的蛋白霜中拌匀（切拌）
烤箱150度预热。拌好的蛋糕糊倒入模具中，从高处往下放震几下，震出面糊中的空气
烤箱130度烤30分钟后转120度烤15分钟，烤好后拿出倒置脱模
将蛋糕胚分成三片
动物奶油加入糖隔冰水打发，装入裱花袋备用
拿一块蛋糕胚，抹上奶油，放上芒果，再抹一层奶油，放上下一片蛋糕胚
成品
