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菠菜蛋糕卷(6/13)
蛋白部分打入无油无水盆里
菠菜洗干净煮熟备用
菠菜榨汁，加入四个蛋黄
低粉过筛加入蛋黄糊中
搅拌均匀至无颗粒状态面糊
蛋白部分分三次加入白糖，打发至湿性发泡
取三分之二蛋白霜加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀
最后将蛋黄糊倒回蛋白霜中，从底部往上拌均匀
烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下
入烤箱，上下火160度烘烤20分钟
冷切脱模
卷起来，冷藏半个小时，切断
成品图！