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豆沙麻薯(4/17)
红豆提前泡一夜。
放破壁机里加半碗水,豆浆键打成糊。
打好的红豆糊放不粘锅里加5勺糖(喜欢甜的可以在多放几勺,这是微微甜)。
加玉米油,不停搅啊搅,防止糊锅。
炒成这个样子,一翻勺子可以轻易离开锅底的状态就可以了。
吃不完的装瓶备用。
玉米淀粉,糖,糯米粉,水或者牛奶搅拌至无颗粒,上锅蒸30分钟。
适量糯米粉不粘锅里小火炒熟,微黄有香味就是熟了,不挺搅拌以免炒糊。
蒸熟的麻薯用勺子挑出来放在案板上,稍微晾凉,加熟了的糯米粉揉一揉。
切剂子备用。
取适量豆沙团成圆形。
中间放上菠萝酱(我过几天发菜谱,太懒了我)。
再团成圆形。
剂子擀成小圆饼 。
放上豆沙球。
像包包子一样收口。
开吃啦(͒˶´⚇`˵)͒。