【1】干香菇泡发，香菇水不要倒，备用。 【2】生芝麻不放油，小火炒香，备用。 【3】鸡翅背面划两道口，放入沸水，加入料酒、生姜片，焯水捞起，备用。 【4】热锅放油，放入鸡翅，中火煎至两面金黄，放入姜片、蒜头、香菇、八角、干辣椒炒一分钟，再加入盐、料酒、酱油翻炒一分钟，快粘锅时，加入香菇水（淹没鸡翅一半的分量），中小火焖10分钟左右，等水分焖干，就可以关火装盘了，装盘后撒上熟芝麻，开饭啦！

美味！我要再来两碗饭！