蒜蓉粉丝蒸鲍鱼(
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鲍鱼处理好,如果和我一样买了冰冻的就可以省去一步啦。将鲍鱼肉和壳洗净分离待用。
将肉的部分切花刀,加入一汤匙料酒,小半调料勺胡椒粉,抓匀腌制15分钟去腥。粉丝用凉水泡发
大蒜切碎,分为两半,其中一半加入一汤匙耗油,半调料勺食盐,小米椒,一汤匙生抽备用。
切点香葱花
热火冷油,将另一半蒜蓉下锅炒至金黄,然后浇入有小米辣的那一半蒜蓉快速搅拌均匀。粉丝铺在盘子底,鲍鱼装盘,铺上做好的酱料。
蒸锅上汽后将盘子放入蒸7分钟。出锅后撒葱花,热油泼在葱花上,完成!