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韭菜控～又见韭菜鸡蛋水煎包(8/20)
温水化开酵母，少量多次边倒入酵母水边用筷子搅拌
搅拌成絮状且没有干面粉
揉成如图光滑的面团
提前把韭菜洗净切碎备用，鸡蛋打散炒成碎鸡蛋块
加入韭菜，虾皮
加入盐，生抽，蚝油搅拌均匀
面发好了(●°u°●)​ 」
揉搓排气搓成长条
分成均匀的小剂子
擀成圆饼，中间薄一点
包入馅料
捏成大饺子
包完啦
平底锅烧热，喷入少量食用油
小火慢煎，至底部金黄
如图就煎好了
倒入开水高度约2CM
盖盖子，中火焖4-5分钟
注意不要糊锅，水干了揭盖，小火煎一分钟，去除水汽
蘸料是蒜泥，生抽，香醋调的，爱吃辣的加点辣椒油也是很美的~~