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韭菜控～又见韭菜鸡蛋水煎包的做法

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韭菜控～又见韭菜鸡蛋水煎包

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韭菜的一切我几乎都爱(⑉°з°)-♡。韭菜鸡蛋包子，饺子，馅饼，盒子，水煎包，实在不行韭菜炒鸡蛋配一碗米饭也是可以的。今天肚子里的馋虫又开始叫嚣了。好吧，做一盘韭菜鸡蛋水煎包抚慰一下自己的胃

食材清单加入采购清单

30~60分钟

韭菜半斤

、

鸡蛋 3个

、

虾皮 1把

、

油 15克

、

盐 5克

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

面粉 300克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
温水化开酵母，少量多次边倒入酵母水边用筷子搅拌
步骤2/20 点击查看大图
搅拌成絮状且没有干面粉
步骤3/20 点击查看大图
揉成如图光滑的面团
步骤4/20 点击查看大图
提前把韭菜洗净切碎备用，鸡蛋打散炒成碎鸡蛋块
步骤5/20 点击查看大图
加入韭菜，虾皮
步骤6/20 点击查看大图
加入盐，生抽，蚝油搅拌均匀
步骤7/20 点击查看大图
面发好了(●°u°●) 」
步骤8/20 点击查看大图
揉搓排气搓成长条
步骤9/20 点击查看大图
分成均匀的小剂子
步骤10/20 点击查看大图
擀成圆饼，中间薄一点
步骤11/20 点击查看大图
包入馅料
步骤12/20 点击查看大图
捏成大饺子
步骤13/20 点击查看大图
包完啦
步骤14/20 点击查看大图
平底锅烧热，喷入少量食用油
步骤15/20 点击查看大图
小火慢煎，至底部金黄
步骤16/20 点击查看大图
如图就煎好了
步骤17/20 点击查看大图
倒入开水高度约2CM
步骤18/20 点击查看大图
盖盖子，中火焖4-5分钟
步骤19/20 点击查看大图
注意不要糊锅，水干了揭盖，小火煎一分钟，去除水汽
最后一步点击查看大图
蘸料是蒜泥，生抽，香醋调的，爱吃辣的加点辣椒油也是很美的~~

小贴士

水煎包是馅饼和包子的结合体，底部焦脆，上面松软，喜欢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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