将全部食材洗净后，鸡腿切块，大青椒去仔切块，提前煮8成熟的土豆切滚刀，姜切片，蒜切段，干香菇泡水备用。
锅中起油，放入冰糖炒出糖色。（不喜欢吃偏甜的小伙伴可以不用糖上色）
炒出香味后，加水淹没鸡肉。（有鸡汤骨头汤之类的替代水更好噢）
然后放入香菇（香菇比较小，所以我没切，也可以用生的那种香菇），土豆和鸡肉一起闷15分钟。再放入生抽，老抽，鸡精和盐，使其充分入味。
待汤只剩一丢丢的时候，放入蒜苗，青椒。（可能之前的步骤你没有闻到黄焖鸡的味道，但是当你把青椒放下去翻炒均匀后，你就能闻到专属它的味道了。）
翻炒均匀后出锅装盘即可。一道家庭版的黄焖鸡就做好了。
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