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炖牛肉红烧牛肉-百搭神菜(4/11)
1.牛腩切块后加水充分浸泡
趁这个时候把配料准备好 桂皮不要放太多，味道容易盖过牛肉香味。我这个是三斤肉的用量，大家适当调整。良姜是我的炖肉神器，越炖越香
配料切好，干辣椒里的籽记得处理掉
重新加冷水，再加一点黄酒，把水烧开
水开后，撇去浮沫血水，把热汤倒出来备用
锅内重新倒油，加热
把除冰糖外的所有调料加进来翻炒出香味，再把焯水的牛肉放进来炒一下
加入冰糖，白酒 不建议用白糖，冰糖也不要太多，会很甜
加入刚才备用的牛肉汤，放上大半汤勺的老抽，一勺生抽，炖炖炖～
小火炖90分钟出锅，美滋滋
完成！直接吃，拌面，烩菜，都是超级好吃的