辣炒花蛤(
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水没过花蛤，放入海盐、香油浸泡3～5小时，让花蛤吐尽泥沙。
小米椒切段、青辣椒切段、蒜拍碎、姜切片、葱切段。
锅洗净擦干，油下锅，爆香姜蒜、然后放入小米椒。
小米椒爆香之后，淋入料酒炒匀，盖上锅盖，焖煮3分钟。
焖煮至花蛤张口之后，倒入青辣椒大火翻炒。
倒入生抽。
加入适量蚝油。
加入葱段、鸡精调味，即刻起锅装盘。
完成✅
