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照烧鸡腿(5/7)
用料酒黑胡椒腌制鸡腿20分钟。
准备调个汁。盐,耗油,糖,酱油,黑胡椒,水。喜欢颜色重的,可以放老抽,我没放不喜欢。
锅中倒油,把鸡腿先煎制一下,少放一些油,因为鸡腿会出油。先煎带皮的一面。在煎鸡腿的同时把胡萝卜放在锅里翻炒一下,鸡腿不用拿出来。
补图。
胡萝卜炒一会把调好的汤汁,倒入锅里焖煮15分钟,时间可以根据自己家锅具调节。这部我换了小锅。
15分钟后汤汁差不多收干了,把圆葱放进去翻炒,圆葱熟了就可以出锅了。如果想泡饭吃可以留一些汤汁,在焖煮期间可以用剪子把鸡腿减成小块。
配菜可以自己随意加的,掌握好菜熟的时间就好。配大米饭绝了。