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台式炒米粉(3/5)
鍋中燒開水放幾滴油和鹽,米粉放入沸水中煮40秒,撈出備用
撈出後,可以用剪刀剪一剪
乾香菇和蝦米熱水泡泡,將香菇,火腿和高麗菜切好,高麗菜綽水一下撈出
鍋中倒入油,油熱後將食材都倒入翻炒,加米酒,紅蔥酥,醬油,醋,糖炒均勻
然後加入米粉,炒均勻,加點熱水或者高湯,再加入胡椒粉和鹽,炒好出鍋