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搅合搅合就行～玉米面饼子(4/14)
准备食材 我这个鸡蛋特别小一般鸡蛋三个就行
450g开水倒入玉米面中 混合 （注意别烫到）
放到不烫手 温热 温热 温热 放入酵母 面粉 白糖 一起搅拌 可以分次加入面粉 搅和均匀
这个样子 没有干面粉 （也可以下手揉 面团有点粘手 不形成 很正常 用筷子多搅合搅合就行 ）保鲜膜密封 让它沉思40分钟
40分钟后是这个样子 已经发起来了
再把鸡蛋泡打粉倒入面里继续搅拌 不要急 慢慢蛋液就融入进去
搅和均匀后是比较粘稠的 沉思十分钟
锅里刷油预热 中火预热
借助勺子把面糊到在锅里 盖上盖子八分满 就可以全程中火。面糊比较黏 不要着急一点一点铺均匀 不熟练的可以用小火
大概三五分钟左右看看 底部已经定型 上面明显鼓起 翻面 不熟练的就多看看哈 别糊底
翻过来用铲子或者勺子按压表面 这样底部容易与盘底贴实 平整 盖锅盖 继续煎 刷油 不喜欢可以不刷油
你可以根据自己的情况 如果不是很好的能掌握火候经常打开盖子翻面 两面金黄 鼓鼓哒 就是好了
成品图来一个
内部空间 全程不用揉面 用筷子搅拌均匀即可（稍微花点力气 不是减肥嘛也算运动啦）这种锅这个食材可以出12个比较饱满的饼 不粘锅也可以做 不拘于形式 特别简单 试试吧 ！