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西兰花馅饼(
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/31)
先来和面,准备两碗面粉
用温水和面,面要活的软乎,面和水的比例大概是5:3
揉面的时候可能有一点粘手,不过没关系,先放在旁边醒半个小时
准备馅,先把西兰花分成小朵,放在开水里焯一下
煮两分钟捞出,过一遍凉水
把西兰花切碎
两个鸡蛋打散
做成鸡蛋碎(鸡蛋倒入锅中用筷子不停的搅拌就行)
把胡萝卜切碎
再切一点葱沫
再把海米切碎
把刚才切好的材料全部放在一起
加一勺盐
放花椒粉一勺
放耗油一勺
再放一点食用油和生抽
搅拌均匀就可以了
醒好的面很有筋性
不用揉,直接搓成长条
切成大小相等的小块
用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮
放上满满的馅料
像包包子一样封口
用手拍一拍,拍扁成饼
准备烙饼
开小火 平底锅放油
油热放饼
烙至金黄翻面两分钟左右
翻过来再烙一会,可以来回翻面烙一会,比较好熟,烙的时候也可以盖上锅盖焖半分钟
烙好出锅
看一下,里面的馅,很有食欲