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牛奶吐司，打造快手三明治的基础(2/9)
因为工作太忙，来不及晚上做吐司，就可以用中种冷藏过夜法，把酵母粉溶解在牛奶里，加面粉揉匀，发酵至2倍大后，放入冰箱过夜。
第二天下班，把中种切小块加入主面团除黄油外的其他材料，揉匀，加黄油出手套膜。然后将面团松弛30分钟（温暖处，一定要松弛）再将面团排气，分割成三份，滚圆，再松弛15分钟（一定要松弛）
把面团擀成椭圆形。翻面，擀长椭圆形
两边向内折三分之一。
再擀长，压边
自上而下卷起
放入450克吐司模（我自己的经验这个黑模最好用），放入烤箱发酵至8分满
发酵结束，预热180度，烤35分钟
出炉后，趁热在吐司表面涂上软化的黄油