1. 鸡腿肉/鸡胸肉切成丁，加料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，再加入淀粉，用手抓匀上劲，倒入一点色拉油抓匀封住；青椒切成小块；土豆切成小块泡水防止氧化（也可以不加）；洋葱切成小块（也可以不加）姜切成小块；蒜切成片；
2. 锅里放入适量的油，待油温7成热下鸡丁，超值紧缩变色，捞出备用；
3. 用锅里的余油或再加一些油，放入土豆丁炒3-5分钟，如果土豆粘锅，放一点清水；
4. 把土豆拨到锅的一边，倒一点油，油热后放入花椒，姜蒜，炒出香味后，放入青椒和洋葱（可以不加），翻炒一会；（没有土豆的可以到这一步）
5. 加入鸡丁翻炒，添加生抽、白糖，盐，鸡精，适量白胡椒，加一点清水，大火翻炒。
6. 继续翻炒均匀，至青椒刚好熟透。最后装盘，配上白米饭，就可以开动啦！
安装App
