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梅菜扣肉(6/15)
切成大方块放水煮七成熟
捞出用针在皮上扎孔
放油锅炸，金黄后捞出
炸好泡凉水
蒜末，姜末
梅菜
所有配料拌匀
泡凉的炸猪肉
切片
码盘
放料
加梅菜，上锅蒸一个半小时
成品
切片前要在猪皮上抹点老抽，上色
搞定