梅菜扣肉
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步骤1/15
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切成大方块放水煮七成熟
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步骤2/15
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捞出用针在皮上扎孔
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步骤3/15
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放油锅炸，金黄后捞出
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步骤4/15
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炸好泡凉水
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步骤5/15
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蒜末，姜末
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步骤6/15
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梅菜
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步骤7/15
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所有配料拌匀
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步骤8/15
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泡凉的炸猪肉
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步骤9/15
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切片
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步骤10/15
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码盘
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步骤11/15
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放料
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步骤12/15
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加梅菜，上锅蒸一个半小时
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步骤13/15
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成品
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步骤14/15
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切片前要在猪皮上抹点老抽，上色
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最后一步
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搞定
猪肉先白水煮过，捞出用针在猪皮上扎过，放油锅炸，炸黄后捞出泡凉水，切片码盘放配料再放梅菜，上锅蒸一个半小时^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-27
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