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粉蒸排骨(5/7)
排骨用清水多泡几次。中间换水。因为排骨直接蒸不焯水，所以，这一步不能省略。
排骨洗干净切块
加入调料腌制。加入黄酒，要不停用手抓，这样蒸出来排骨不柴。半个小时。
下面垫上芋头块
加入蒸肉粉调料。
拌均。
蒸1.30小时。出锅。撒葱花。