粉蒸排骨
用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨,虽然排骨蒸熟后肥而不腻,软烂入味,但饱吸鲜味的芋头块,才是此菜的精华所在。一根根排骨裹着软绵的米粉,入口柔软,清香鲜嫩,是一道经典的家常菜。
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步骤1/7
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排骨用清水多泡几次。中间换水。因为排骨直接蒸不焯水,所以,这一步不能省略。
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步骤2/7
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排骨洗干净切块
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步骤3/7
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加入调料腌制。加入黄酒,要不停用手抓,这样蒸出来排骨不柴。半个小时。
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步骤4/7
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下面垫上芋头块
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步骤5/7
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加入蒸肉粉调料。
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步骤6/7
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拌均。
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最后一步
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蒸1.30小时。出锅。撒葱花。
1.蒸要1.30小时,肉质更入味。
2排骨多泡水,去腥。
3加入黄酒多抓一会,肉不会柴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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