准备食材——尖椒4个、五花肉半斤、蒜三瓣。
（这是一个人的份量）
调味料:盐，白糖，酱油，鲍鱼汁或耗油都可以
（本人觉得鲍鱼汁的味道比耗油更鲜甜，所以厨房常备鲍鱼汁～）
先煲一小锅开水，待水开的同时做以下准备:
1.蒜去皮切片
2.五花肉去皮切小块，可以切厚一点点（之前第一次做的时候是切片，结果肉太薄小，火候又掌握得不好，变成了炸猪油……）
3.尖椒切块，放入开水锅焯至五六成熟（因为后面还要翻炒，所以不要弄得全熟了！）
接下来，把锅烧热（无水份），锅里无需放油，倒入五花肉，翻炒至变色，略带一点点焦黄就好（全程小火慢煎）
先加白糖，两小勺，翻炒至白糖融化（一定要先加糖，让糖包裹着肉，形成保护膜，炒出来的肉更嫩）
然后加入蒜片，翻炒两下就好
最后加上入盐，一小勺，继续翻炒两下
倒入青椒，翻炒两下
加入鲍鱼汁和酱油，翻炒均匀，就可以出锅了～
香喷喷的五花肉炒尖椒，肉肥而不腻，椒鲜甜爽口！做法简单方便快捷，你值得拥有～
