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核桃酥(9/12)
面粉过筛备用
把盐，白砂糖（糖粉），鸡蛋液放入盆中拌匀
加入油继续拌匀
用一点点清水把泡打粉和小苏打化开，泡打粉遇水会发泡，没关系，搅拌均匀就可以
将化开的苏打粉和泡打粉水加入到刚刚拌好的油盆里，继续搅拌均匀
加入面粉，揉搓成团
大概揉成这样就可以了，盖上保鲜膜静置20分钟让面粉充分吸收油份
把面团分成一个个25-30g的小剂子，放在烤盘上
用拇指在中间稍微按出个窝，不要按到底，注意个与个之间的距离，要留多一点，等会回变大
把面团放入预热好的烤箱中，150°-180°上下火，中层，25分钟，关火后焖5分钟
晾一小会就赶紧密封装好，如果完全凉了再装会回软，不够酥脆
成品，再配壶茶就完美了