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酸梅酱碌鸭(3/5)
准备姜葱蒜
鸭洗净，将鸭翅鸭爪鸭头鸭脖分别砍出。沥干水份，先将鸭身放进锅煎到两面金黄色，取出，会煎出很多油，再将其他鸭翅鸭爪鸭脖鸭头放进去过下油。捞出。
放姜葱蒜，炒到香味出来，就放蚝油酸梅酱料酒，先炒一下再放酱油。姜鸭身放入，翻转吸收下酱料的味道，再放入其它鸭翅等
放近平面的水，煮40分钟左右，中间需翻身。
等收汁上盘砍件，开吃！