麻辣豆腐包子的做法_菜谱

盆里倒入200克普通面粉，加一勺糖、两克酵母，温水和面，水温30度左右。放在温暖的地方发酵至两倍大小。

准备馅，嫩豆腐一块切成小块放开水里烫两到三分钟。

捞起沥干水份，等稍微凉一点了用手把它捏碎再放点花椒粉、盐、辣椒面、葱花、白芝麻、蚝油、蒜泥，然后烧热油淋在上面。

能吃辣的话再倒两勺麻辣红油（自己做的），拌匀。

把醒发好的面移到案板上，➕食用碱揉五六分钟，把碱揉匀，在分成大小相同的剂子，擀成中间厚四周薄就行。

包包子啦

包好后，水开再放入锅里，大火蒸15分钟，关火闷三分钟再迅速开盖。

出锅啦

觉得比外面卖的要好吃很多。

做这种包子一定要用嫩豆腐喔，我们这有家豆腐就特别好吃。