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Sara吐司系列一：基础白吐司(2/9)
1. 除了黄油和盐之外的所有材料放进面缸，厨师机慢速4分钟揉均匀，中高速4分钟左右到厚膜，加入盐和提前软化的黄油，慢速4分钟揉至完全吸收，再转中高速揉至面筋完全扩展。揉面时间仅供参考，每个人机器不一样，时间也不同。
2. 面温控制在24-26之间
3. 基础发酵40分钟左右翻面折叠，再发酵20分钟左右
4. 分割160克一个面团，滚圆松弛20分钟，擀开卷起后再松弛15分钟，再擀开卷起放入吐司模具
5. 发酵至8.5分满盖上盖子，西门子嵌入式烤箱240度预热，烘烤38分钟左右
6. 出炉后震出热气，晾网上放凉
7. 热撕
8. 我是吐司切面控，出炉后必切开看看
9. 这一张白边明显一点点