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火腿豌豆(4/5)
1.金字火腿切丁，春笋剥壳切丁，豌豆剥粒。
2.春笋丁焯水，1分钟后加火腿丁一同汆烫1分钟。
3.豌豆粒焯水30秒，过凉水。
4.油温3成热时，下火腿丁、笋丁炒出香味，放豌豆粒翻炒均匀2分钟。
5.加水、料酒、盐烧2分钟即可。