200g椰浆加热
放入3g隔水融化的吉利丁片搅拌至完全融化
再加入一勺椰子酒
没有不加也没啥影响
搅拌均匀
ps：做完这个椰子慕斯层总结的经验是，你们淡奶油量可以在增加些，这样慕斯层的奶油口感会更绵密
菠萝切成小块加少量清水
边煮软边打成有颗粒感的果泥
关火稍至晾凉放入3g泡软的吉利丁片
搅拌至吉利丁片完全融化
晾凉后放入椰子层上
放冰箱冷冻至硬
ps：为啥要冷冻呢？因为下一步要淋白巧脆壳了，温度越低才能越迅速让白巧凝结呀！
80g白巧加入15g玉米油隔水加热至完全融化
PS：当然也可以不加玉米油直接隔水融化，加入玉米油的白巧更容易融化并且脆壳会更脆
冻好的蛋糕上撒一层椰蓉
迅速倒入融化的白巧
在白巧层表面再撒些椰蓉
不好意思～是我太贪心
白巧倒的有些多，脆壳有些厚了不是很好挖开
你们吸取经验可以薄一点哦
一口下去口感十分富有层次
表面的椰蓉白巧很像拉斐尔白球椰蓉的感觉！
做完后我突然觉得芒果似乎也可以这么搞
菠萝芒果椰子组合应该更加热带风情～
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