1️⃣、配料：大米一碗、腊肠、香菇4朵、油菜3棵、鸡蛋一枚、黑芝麻少许、煲仔饭酱油两勺（没有可以用海鲜酱油或生抽）、猪肉碎（这个可以不放），食用油一勺。
3️⃣、锅中放入一碗大米，加入适量的水，水量大概是1:1.7—2，根据自己的口味喜欢硬一些的少放水，喜欢软的多放水。
PS：关于水量，这里有个窍门，把手掌整个按在米上，水没过手掌的一半就可以了。
5️⃣、香菇切片，油菜在根部往上两公分左右切断，立起来像一朵小花。
6️⃣、油菜、香菇焯水断生。水中加一小勺食盐，这样油菜会特别的绿，注意烫一下就行，时间不要过长。
8️⃣、锅中米饭基本熟透，还有一层层潮湿的感觉，就可以放入上面的各种食材了。
9️⃣、怎么好看怎么摆放，扇形受热最均匀，注意手要快，最后留一个拳头大小的空间，打入一枚鸡蛋，三个油菜根留着待用。
1️⃣1️⃣、起锅在鸡蛋上撒少许黑芝麻，摆入前面水烫过的生菜根，肉碎沿着鸡蛋撒成心形（这一步可以不要）
1️⃣2️⃣、最后淋上煲仔饭酱油，没有可以用海鲜酱油或者生抽代替。
