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仙豆糕(4/11)
首先准备食材,低筋面粉,牛奶没有拍进去,由于我没有电子秤所以都是凭感觉放的食材 红豆沙,白莲蓉和绿豆沙是网上买的,但其实这三个都太甜了,还是做紫薯和香芋的比较好吃
红薯,香芋去皮切块上锅蒸熟
低筋面粉过筛,加玉米淀粉(量是低筋面粉的三分之一)加入牛奶,融化的黄油搅拌揉搓成光滑面团
紫薯,芋头蒸熟后加入炼奶,喜欢甜一点的可以再加点糖,捣碎
馅搓成一个个圆球备用
皮我没有提前搓成一个个的圆球,都是直接扯下来,然后擀平,把馅包进去,像包包子一样包好搓圆
然后轻轻的把他拍成长方形就可以了,如下图
拍好了,如图
平底锅烧热放进去煎,我没有放油,重复翻面,六面都要煎到,这个很容易熟的,煎到都变色了变成白色的就可以了,如下图
中间有一颗还有点透明,是还不熟的状态,一定要煎到像右边那几颗那种全白状态哦
成品