制作柠檬挞基底: 先把小半份的黄油融化。捏碎全麦饼干，用擀面杖碾压成细沙的质地(用瓶子也可以，有料理机就更好啦)，与融化好的黄油一起倒入碗中，搅拌均匀后倒入压派摸中，冷藏15分钟。

制作柠檬挞馅料： 将融化剩余的黄油放凉。柠檬榨汁后，拿五分之一的柠檬擦出皮碎。把柠檬汁、鸡蛋、鸡蛋黄、蜂蜜和融化好的黄油倒入锅中，中低火加热，搅拌到变浓稠为止，大约十分钟。

用保险膜盖上蜂蜜柠檬馅料，确保保险膜贴在馅料表面，以避免表层凝结。放入冷藏柜以冷却至室温，大约10分钟。一旦冷却，将奶油奶酪和柠檬皮碎放入馅料中。将馅料倒入冷却好的基底上，再次冷藏隔夜，第二天放上水果装饰就可以吃啦！