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好吃到舔盘的红烧排骨(4/10)
准备600克左右的排骨，洗净待用
准备好干辣椒，八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，花椒粒，冰糖，这里冰糖，蒜头我敲碎了，忘记拍
排骨冷水下锅，加入料酒跟生姜片一起焯，水沸了再捞起冲洗干净
放两勺油，50克冰糖下锅炒糖色
差不多黄褐色就把排骨倒进去翻炒
翻炒几遍把八角，蒜头等料全部放进去翻炒
加入生抽，料酒，老抽进行翻炒
加入烧开的水，淹没排骨就可以了
大火收汁，观察，差不多剩余1/3水分时候试下味道加一点点盐
一直煮到只剩一成汁迅速关火，起锅，香喷喷的红烧排骨就做好了，配上软香的干饭，实在美味噢