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奶香小软包(
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除了黄油和刷面包的材料外,其余混合揉搓!(先液体—糖—盐—鸡蛋—面粉—酵母)刚开始会很黏,慢慢就不会了。等面团有点膜就可以加入软化黄油。接着揉搓!大概半个小时出手套膜就可以进入烤箱或者室温发酵!
面团发2到2.5倍大就可以拿出来排气(用手拍打面团,不要揉搓排气会起筋)
分成一个34g的小剂子,再整形成小包
进去烤箱进行第二次发酵!
体积大一倍,刷上蛋黄,撒点黑芝麻。烤箱上下层170预热5分钟就可以推进去烤制20分钟!如果不要颜色太深就在中途盖上锡纸!
出炉。放凉等吃!
很软很拉丝!!