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粉酥酥的杏仁蔓越莓饼干(4/14)
蔓越莓切碎备用
室温软化的黄油加糖后电动打蛋器搅打。怕溅的话，可以盖上揉面机防溅盖来打。
打到颜色变浅，蓬松。
分2次加入全蛋液，继续搅打均匀融合。
加入蔓越莓碎。手动搅拌均匀。
筛入低粉和杏仁粉。温柔翻拌。
没有干粉后立刻停手哟，不然面粉起筋了就不好操作了。
台面铺上保鲜膜或硅油纸，上手用点力气，把面团捏成大概的长方体。
包上保鲜膜，继续整型成心中想要的样子。入冰箱冷冻50分钟。
到点后预热烤箱，上火160°，下火140°，同时把刀磨锋利点。
开切。垂直台面，均匀切。我的面团横截面较小，切了27块。
铺在铺了硅油纸的烤盘上，每块间留空隙。
中层，烤18分钟。可以看到油在欢快噗嗤。
出炉，晾凉，开吃。