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滋阴养胃去湿--老鸭冬瓜薏米汤(6/12)
鸭肉洗净，剁成大小均匀的块，锅中加水，倒入鸭肉，烧开后放少许料酒去除腥味和浮沫，最后捞出鸭肉沥干水
土锅内胆热锅后放姜片
把焯过水的老鸭放到土锅里先煎一下，把肥油煎出来，然后再加入汤里煲，汤相对没那么油腻；鸭肉炒至稍变色
鸭肉煎至变色后加入少许料酒提鲜
加入足量的温水
冬瓜洗净切切成块状，加入冬瓜，冬瓜连皮煮更好，冬瓜皮含有丰富的膳食纤维及微量元素，利水消肿，清热解暑
加入薏米,薏米最好提前两小时用清水泡发，这样入锅煲汤也容易熟透
所有材料都放入锅里以后，盖上盖子
电饭煲用煲汤功能，煲汤默认一个半小时
煲至最后5分钟时加入适量的食盐调味
美味的老鸭汤就做好了
成品图,把老鸭汤盛出慢慢享用