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番茄炒蛋-西式做法(4/11)
小番茄洗净，对半切，口蘑切小块，大蒜切碎。
鸡蛋打碎，加入少许盐和黑胡椒粉。
锅中放一茶匙橄榄油，放入三分之一黄油，小火。
黄油融化后可以放入鸡蛋，为了保持鸡蛋的软嫩，鸡蛋刚一凝结就盛到碗里。
小火，加入另一茶匙橄榄油，加入剩下的黄油，放入大蒜碎。
大蒜稍微变黄就可以加入蘑菇。
蘑菇略略变黄，加入小番茄，不时翻炒。
番茄开始变软，盖锅盖，中火煮2-3分钟。
这时候番茄和蘑菇已经开始出汁，加入鸡蛋。
翻炒1分钟，关火，加入盐和黑胡椒，出锅。
浇在米饭上，太美味了！