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红烧带鱼『换着花样吃鱼』(7/9)
带鱼切段,洗干净,加入料酒 生姜腌制去腥
葱 姜 蒜都切好,香叶八角冲一下水,备用
腌制好的带鱼挑掉生姜,加入面粉,拌一下使带鱼两面都裹上薄薄的面粉
锅中热油,加入带鱼,炸至两面金黄,捞起
裹上面粉炸出来的带鱼很好看,不会烂,也很好翻面
锅中留一点油,加入姜 蒜 八角 香叶,煸出香味
加入带鱼和酱油 蚝油 鸡精 白糖,翻炒一下 加入一点水
盖上锅盖焖一会,然后薯粉加水进行勾芡,撒上葱花
盛盘!开动!