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红烧带鱼『换着花样吃鱼』(5/9)
带鱼切段，洗干净，加入料酒 生姜腌制去腥
葱 姜 蒜都切好，香叶八角冲一下水，备用
腌制好的带鱼挑掉生姜，加入面粉，拌一下使带鱼两面都裹上薄薄的面粉
锅中热油，加入带鱼，炸至两面金黄，捞起
裹上面粉炸出来的带鱼很好看，不会烂，也很好翻面
锅中留一点油，加入姜 蒜 八角 香叶，煸出香味
加入带鱼和酱油 蚝油 鸡精 白糖，翻炒一下 加入一点水
盖上锅盖焖一会，然后薯粉加水进行勾芡，撒上葱花
盛盘！开动！