2. 向锅中加入开水、料酒（2瓶盖）、生抽/蒸鱼豉油（2瓶盖）、味醂（2瓶盖，红糖加入米酒可以替代味醂），葡萄酒（红的和白的都可以-2瓶盖））砂糖少许; 将洋葱和姜放入，烧10分钟，把洋葱煮至软而略带颜色；
3. 在这个期间可以准备温泉蛋，不喜欢吃的可以不加。温泉蛋做法（将生鸡蛋放入盆中，倒入煮沸的热水，水量要盖过鸡蛋，闷上20分钟后捞出，再放入冷水中浸泡即可）
4. 香菇和西兰花焯水，然后，用锅或者电饼档稍微煎一下，放点儿盐和黑胡椒，怕麻烦的人可以焯水后直接倒点儿生抽和黑胡椒就行；
5. 等洋葱变色后，调整到中火放入牛肉片，煮到牛肉变色就熄火，时间太长，肉就会老了；
6. 上米饭，浇上肥牛洋葱，加点儿汤，放入煎好的香菇和西兰花，然后把温泉蛋打在米饭上；
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