日式肥牛饭
第一次吃肥牛饭是在吉野家,这道菜既简单,又美味还健康非油炸,天天吃都可以。
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步骤1/6
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1. 将洋葱切成细条;把生姜切条;肥牛片准备好;
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步骤2/6
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2. 向锅中加入开水、料酒(2瓶盖)、生抽/蒸鱼豉油(2瓶盖)、味醂(2瓶盖,红糖加入米酒可以替代味醂),葡萄酒(红的和白的都可以-2瓶盖))砂糖少许; 将洋葱和姜放入,烧10分钟,把洋葱煮至软而略带颜色;
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步骤3/6
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3. 在这个期间可以准备温泉蛋,不喜欢吃的可以不加。温泉蛋做法(将生鸡蛋放入盆中,倒入煮沸的热水,水量要盖过鸡蛋,闷上20分钟后捞出,再放入冷水中浸泡即可)
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步骤4/6
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4. 香菇和西兰花焯水,然后,用锅或者电饼档稍微煎一下,放点儿盐和黑胡椒,怕麻烦的人可以焯水后直接倒点儿生抽和黑胡椒就行;
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步骤5/6
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5. 等洋葱变色后,调整到中火放入牛肉片,煮到牛肉变色就熄火,时间太长,肉就会老了;
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最后一步
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6. 上米饭,浇上肥牛洋葱,加点儿汤,放入煎好的香菇和西兰花,然后把温泉蛋打在米饭上;
1. 红糖加入米酒可以替代味醂,没有也可以不放;
2. 肥牛一定要用肥牛卷,那种比较薄的,我做的时候用的肥牛卷现切的,太厚了;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-23
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