芝士热狗软面包(12/18)
除黄油外的所有材料按顺序倒进面包机桶,揉面15分钟后加入软化的黄油,再揉20分钟即可。
能拉出透明的薄膜。
发酵至2倍大,手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不坍塌说明面已发好。
发好的面团取出排气,称重后分成18份,滚圆,盖上保鲜膜醒发20分钟。
取一个松弛好的面团,擀开,拍掉边上的气泡。
翻面,放入半支脆皮肠。
自上而下卷起,捏紧收口。
表面喷水,蘸上卡夫芝士粉。
依次做好,放入烤盘里,面团隔开放,留点位置发酵面团。
二次发酵至2倍大。
发酵好的面团,在表面中间割口。
放上芝士片。
放入预热好的烤箱,中层,上下火,180度烤20分钟。
出炉放晾网上晾凉。
成品。
成品。
成品。
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