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婴儿鲈鱼丸子(1/8)
分离鱼肉,尽管鲈鱼刺比较少。可是还是需要很小心。看着分离的整齐的鱼皮心里想,也许我也可以是另一种职业
这是片下来的鱼肉,为了摸清楚有没有刺所以片的非常薄,之后用手一寸寸摸过,确认没有刺,在合在一起剁碎。或者放进绞肉机都可以。一斤多鲈鱼可以出两盘这样的鱼片。
片鱼的时候就可以先切葱丝和姜丝泡水
这是绞碎的鱼肉,然后加少量淀粉,少量葱丝姜丝泡的水。将以上搅拌均匀,看鱼肉成丸的状态自己调节淀粉和水的用量哦
冷水下锅,如果孩子不嚼碎有可能噎到,所以我是将两个勺子叠在一起做的稍微扁一些的丸子。煮沸腾就出锅晾凉
剩余的鱼头,鱼骨,鱼皮,我全部拿来煲汤。用储奶袋装汤冷冻,吃的时候拿出来解冻就行了,特别方便。
盛好鱼汤,封口,记录类型和时间。同理也可以这样存储猪骨汤,鸡汤等。
出锅的鱼丸,鱼丸也可以按照孩子每餐饭量打包冷冻,时间紧的时候也可以给娃吃这么复杂的鱼丸。 加蔬菜,丸子,少量面条就是营养又美味的快手餐啦 很适合在工作的宝妈,做一次吃两周