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开花馒头(7/13)
准备食材和工具：500克面粉、5克酵母，10克白糖，260温水 鹅妈妈钛晶锅
500克面粉倒入5克酵母，10克白糖，倒入260克温水，边倒边搅拌成絮状；
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟；
醒发至两倍大，提起有明显蜂窝状；
放到操作垫上揉匀排气后揉成长条，分割成几个小剂子；
每个小剂子从边上向中间收口按压，点开下面视频看按压的手法；
依次重复这个手法；
最后造型成图中的形状；
依次揉好所有的剂子，鹅妈妈钛晶锅倒入适量冷水，放上蒸架，放入馒头胚，水开上汽蒸15分钟，关火焖2分钟；
个个开花的白馒头就蒸好啦；
一次发酵就成功，超简单；
白白胖胖，超级暄软，不回缩，不塌陷，味道超赞；
比手撕面包更松软美味！