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油焖大虾(3/14)
把虾洗去虾线，洗干净去水分备用
葱，姜切丝
临时想吃，家里没有番茄酱了，找出一罐番茄汁做替代，如果用番茄酱需要提前用水稀释成番茄汁
锅热后倒入花生油
把处理好的虾摆入锅中，小火煎
把虾翻面，双面煎至变色盛到盘里备用
锅中再次放少量油，倒入切好的葱丝姜丝，煸炒
倒入煎好的虾，翻炒，放适量料酒去腥
倒入少量生抽，翻炒均匀
倒入整罐番茄汁
放入适量盐，这道菜是酸甜的，放少量盐可以增加香味
放适量的糖，根据自己的口味可以稍微多放一些，如果喜欢偏酸的就少放一点
小火入味后大火收汁
油焖大虾出锅了，大工告成，不管虾多大都可以浸透番茄汁的酸甜