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金针沙葛炒鸡肉(2/9)
准备所有食材
鸡肉洗干净，加上酱油、蚝油、鸡精、白糖、盐，腌制一会，时间可以自己把握，久一点也无所谓，我大概10分钟就开始炒了。以前腌瘦肉也有一两个小时。
沙葛、胡萝卜、小葱切条状，金针菇洗干净
腰果炸金黄，捞起，一旁备用
腰果炸好留一点油，沙葛胡萝卜先入锅翻炒一下
加入金针菇，翻炒十几秒即可
鸡肉登场！ 倒入鸡肉，加入少许水，盖上锅盖焖一会，鸡肉容易熟，差不多的时候就可以打开盖子了
勾芡的时候我习惯用薯粉
出锅！ 撒上腰果！ 开吃！