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百吃不厌的手撕藤椒鸡(3/9)
准备4只大鸡腿冷水下锅，放入姜片、料酒大火煮熟，熟后捞出冷水浸泡备用。
准备酱料，蒜切末，青红椒切片备用
准备一小碗花椒，油锅热油倒入爆香，你会闻到一股超级香的香味和油滋滋的声音。
提前按比例把（蒜末、青红椒、盐、鸡精、糖、香醋、香油、生抽、蚝油、白胡椒粉、黑胡椒粉）倒入一个碗里搅匀，然后把爆香的花椒也倒入搅匀（尝下味道根据自己口味适当调整）
鸡腿冷却后手撕成条，倒入提前调好的酱料中搅拌均匀。
油锅热油淋在搅拌好的鸡肉上进一步提升香味。
撒上香菜搅拌均匀装盘。
朋友来家吃饭的时候都赞不绝口。
不吃香菜就不用撒了，可以适当撒点白芝麻口感更好（我没买白芝麻，所以算了。有黑芝麻的就别撒了，太丑）