安装App
超级下饭的酱爆扇贝(4/17)
扇贝摘干净，放入开水锅中煮一下，入水几秒钟变色捞出沥干水分备用
青红椒切段，蒜苔切段备用
泡发好的黑木耳切块，不喜欢的可以不放
准备好葱姜蒜和干辣椒
热锅加油，油是用大料熬制过的，所以我就不再加八角花椒了，直接放姜丝煸炒出香味
再加葱蒜爆炒
干辣椒爆香，注意别炒糊了，口感会发苦
倒入黑木耳和扇贝肉，快速翻炒均匀
加料酒快速翻炒均匀
再加生抽翻炒片刻
这个菜的灵魂调料就是它了：海鲜酱
加一勺海鲜酱，饭店的味道马上就出来了
锅里太干就加一点水
翻炒均匀再加辣椒和蒜苔，快递翻炒
最后加一勺蚝油调味
再加点蒜苗提鲜，也可以不放～
一道好吃的酱爆扇贝就可以装盘上桌了