超级下饭的酱爆扇贝
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步骤1/17
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扇贝摘干净,放入开水锅中煮一下,入水几秒钟变色捞出沥干水分备用
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青红椒切段,蒜苔切段备用
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步骤3/17
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泡发好的黑木耳切块,不喜欢的可以不放
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步骤4/17
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准备好葱姜蒜和干辣椒
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步骤5/17
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热锅加油,油是用大料熬制过的,所以我就不再加八角花椒了,直接放姜丝煸炒出香味
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步骤6/17
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再加葱蒜爆炒
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步骤7/17
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干辣椒爆香,注意别炒糊了,口感会发苦
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步骤8/17
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倒入黑木耳和扇贝肉,快速翻炒均匀
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步骤9/17
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加料酒快速翻炒均匀
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步骤10/17
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再加生抽翻炒片刻
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步骤11/17
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这个菜的灵魂调料就是它了:海鲜酱
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步骤12/17
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加一勺海鲜酱,饭店的味道马上就出来了
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步骤13/17
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锅里太干就加一点水
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步骤14/17
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翻炒均匀再加辣椒和蒜苔,快递翻炒
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步骤15/17
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最后加一勺蚝油调味
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步骤16/17
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再加点蒜苗提鲜,也可以不放~
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最后一步
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一道好吃的酱爆扇贝就可以装盘上桌了
喜欢吃的一家小馆子,酱爆海鲜系列菜都特别好吃,终于有一次被我发现了厨房里的海鲜酱,回家试了一下,可以自己在家做了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
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