再用分离器把蛋黄分离，之前是直接把全蛋放在分离器，然后手不断转动蛋黄，让蛋白分离，但经常会蛋黄从缝隙下去了，就毁了，这原因是鸡蛋不新鲜导致的，所以为了防止出现这问题，所以改变了方法
安全分离各自自己的家了，不适合就不要在一起，哈哈哈哈.......
加玉米油，可以加色拉油，橄榄油，最好不要加调和油，花生油，芝麻油，味道太浓了，如果你们喜欢可以加的
准备打发蛋白时，我们先把锅的水烧开，方便等下做好就直接蒸，蛋白滴2滴柠檬汁，没有的话可以不放，可以放白醋也可以，促进蛋清打发
低速电动打蛋器，打到起泡泡眼就放一次糖，糖要分三次放
纹路出现很多最后的糖全放进去继续打发，这时档位可以调中档
把一半的蛋白先放进黑米糊进行搅拌，搅拌不要画圈圈，很容易消泡，可以用切的方法搅拌，就是从上切下反反这动作，速度要快点，不要时间太长了
搅拌好刚才的黑米糊倒进剩下另一半蛋白那里去，一起搅拌均匀
倒在模具，我用的是7寸，比较大一点，配方是6寸的，不用涂油
全倒进去，抬起模具两厘米高，放手，振动一下里面的气泡，振两次就可以
锅里的水滚把黑米糊放进去蒸，蒸30分钟，怕水滴滴进去可以盖保鲜膜
蒸好了，立即拿出来，振一下桌子，排气，就倒扣起来散热，我是把蒸笼倒扣然后把黑米糕倒扣放着，这是我自己想到的方法，有一定的高度，这样子散热快，方便
冷了之后用刮刀沿边缘划开，脱模，底部不要去动它，只动边缘，不要用刀子，刮刀软容易操作
倒扣在盘子脱模，底部是黏着的，这次我们用两手扶拿着模具，用点力抬起来，然后放下盘子，就是上下敲的动作，很快黑米糕就会脱模
出模了，漂亮吗，有一点出的模不是很好，缺了一个小口
近一点看，组织非常细腻，如果6寸模高度会相对很多的
